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Frankens Gute Köche
Straußensteak auf gebratenem Spargel dazu Limonenstampfkartoffeln mit flüssiger Butter
In "Frankens Gute Köche - Das Kupsch Frischemarkt Kochmagazin" hat TV touring Moderatorin Sonja Rehberg heute Heiko Beck vom „Kupsch Markt Esser“ in Würzburg ins Kochstudio in Würzburg eingeladen. Und auf dem Speiseplan steht diesmal ein Vogel, der gar nicht mal mehr so exotisch in Deutschland ist: Es gibt diesmal nämlich Straußensteak auf gebratenem Spargel dazu Limonenstampfkartoffeln mit flüssiger Butter.
Das aktuelle Rezept zum ausdrucken, sowie für alle anderen bisher gekochten Gerichten finden Sie wie gewohnt auf unserer Sonderseite zu Frankens Gute Köche.
Und hier das aktuelle Rezept:
Straußensteak auf gebratenem grünem Spargel dazu Limonenstampfkartoffeln mit flüssiger Butter für 4 Personen
Ihre Einkaufsliste für das Straußensteak mit gebratenem grünem Spargel und Limonenstampfkartoffeln: 1,2 kg rohe Kartoffeln, 4 Straußensteaks á 200g, 1 kg grüner Spargel, Zwiebel, frische Kräuter (z. B. Rosmarin, Schnittlauch, Petersilie), Salz und Pfeffer, Knoblauch, Cocktailtomaten, Muskatnuss, 1 Limone, 5 EL Butter
Zubereitung des Straußensteaks mit gebratenem grünem Spargel und Limonenstampfkartoffeln:
- Die Kartoffeln schälen, vierteln und kochen. Die gekochten Kartoffeln abschütteln und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Steaks würzen und auf beiden Seiten anbraten. Danach bei 180 °C für ca. 10 Minuten in die Backröhre geben.
- Den grünen Spargel in der Pfanne anbraten. Die gehackte Zwiebel dazugeben und mit den Kräutern sowie Salz und Pfeffer und etwas Knoblauch würzen. Zum Schluss noch ein einige geviertelte Cocktailtomaten dazugeben.
- Die abgekühlten Kartoffeln mit Salz und Pfeffer, Muskat und Limonensaft würzen und dann mit der zerlassen Butter stampfen.
- Den Limonenstampf auf den Teller anrichten, den Spargel auffächern, das Straußensteak auf den Spargel legen und mit zerlassener Butter nappieren.
TV touring wünscht: Guten Appetit!
